Kaak mit Käse und Zatar – جبنة و زعتر

Kaak gilt als traditionelles Brot, Taschenbrot, libanesisches Straßenbrot und wird traditionell mit Olivenöl, Za’atar, Labneh und frischem Gemüse gegessen und genossen.

Zatar, auch Za’atar und anders geschrieben, ist eine Gewürzmischung aus Nordafrika und Vorderasien. Sie gehört zur nordafrikanischen und arabischen Küche. Hauptbestandteil ist Thymian. Zatar ist der arabische Name für den wilden Thymian. Sumach und Salz sind wie Sesamsamen mittenmang.