Manakish mit Za’atar und Käse – ميكس جبنة و زعتر

Manakish ist ein Fladenbrot aus dem Nahen Osten, das oft zum Frühstück oder Mittagessen serviert wird. Zatar, auch Za’atar und anders geschrieben, ist eine Gewürzmischung aus Nordafrika und Vorderasien. Sie gehört zur nordafrikanischen und arabischen Küche. Hauptbestandteil ist Thymian. Zatar ist der arabische Name für den wilden Thymian. Sumach und Salz sind wie Sesamsamen mittenmang.